= 水きりヨーグルト =

2010年09月25日(土) 14:05発信！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

デザートに使える水きりヨーグルトの作り方を習得したので紹介します。
材料はプレーンヨーグルト（450ｇ）を使います。
だいたい半分の量ぐらいの水きりヨーグルトができます。

①　ザルの下にボウルを重ねて、ヨーグルトから出る水分（ホエイ）が受けれるようにセットします。
②　ザルの中にキッチンペーパーを2-3枚重ね、その上にヨーグルトをドバっと入れます。
③　下になったキッチンペーパーをヨーグルトを包み込むようにして、さらにその上に１枚キッチンペーパー追加。
④　③の上にラップを重ね、平らなお皿をのっけます。
⑤　さらに500gの重しをのせます。（水を入れたボウルとかペットボトルとか）
⑥　1時間半ぐらい経つと写真のような水きりヨーグルトが完成します。

水切りしてできたホエイは栄養分たっぷりなので、捨てずにパン焼きの水分に利用したり、牛乳とジャムを混ぜたジュースにしたりしてます。