landsBLOGの過去ログです。
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カテゴリー【】のお話。
2024年11月02日(土) 14:21発信! _________________
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= 焼きそば =
= 発酵って大事。 =
カテゴリー【未選択】のお話。
2009年02月16日(月) 12:11発信! _________________
ホームベーカリーで生地作り直後。
いっつもすぐ発酵を始めてしまうので、どのくらい膨らんでいるのかわからなかったんですが今回証拠写真を撮ってみました
生地こね後、1時間発酵させると・・・
まぁ
この結果を見て、分割して成型したあと2次発酵15分程やってみると更に大きくなってました
いつも早く食べたいから2次発酵などしなかったのに(笑)
おかげでタッパ一杯のバターロールができました
そういえば、私、最近までパンの材料の分量間違えてたみたいで固いパンしかできなかったんですよ
どうりで成型のときに粉つけなくても扱いやすい生地だと思ったよ!!
普通はネットリしてるはずなのに・・・
・・・最近、食べ物の話題が多くなってきたなぁ。
イラストサイトですよね、ココ(笑)
TWINBIRD ホームベーカリー
8000円弱で買えるこね~発酵~焼きまでできる愛しのマイHB
私はバターロール好きなので、焼きはオーブンですが出来上がるまでに時間がかかるのが難点(4~5時間くらい)
それぞれの工程で時間設定できるので、そのへんで調整してます
= クッキー =
カテゴリー【未選択】のお話。
2009年02月15日(日) 08:40発信! _________________
まるで煎餅のようなクッキー(笑)
食べられればいいやと、きれいに成型しなかったのでひび割れていびつなのもありますが・・・。
厚みがあると、食べ応えがあっていいですね
クッキーのレシピは色々とありますが、割合がわかれば作りやすいと思うので、どこかで調べてメモしてあったのをココにも書いておきます。
クッキーの材料
小麦粉 4
バター 2
卵 1
砂糖 1
バニラエッセンス(私はラムを使ったり) 適量
材料の横に書いてあるのは割合です
卵の重さを基準にすると量りやすいですよ
卵1個で作れば20枚ぐらいできる…と思います
簡単な作り方
1 バターと砂糖を合わせる
2 さらに卵を合わせる
3 とどめにバニラエッセンス
4 最後に小麦粉を合わせる
5 冷蔵庫で30分くらい休ませて5mm厚ぐらいに成型
6 180度のオーブンで20分ぐらい焼く
薄いのより分厚めのが好きな私は、生地を7-8mmにしてるので焼く時間がもう少しかかります。
生焼けクッキーは美味しくないので、しっかり焼きましょう
私は待ち切れず1枚食べてしまいましたそのあと追加で5分焼きましたけどね(笑)
まるで煎餅のようなクッキー(笑)
食べられればいいやと、きれいに成型しなかったのでひび割れていびつなのもありますが・・・。
厚みがあると、食べ応えがあっていいですね
クッキーのレシピは色々とありますが、割合がわかれば作りやすいと思うので、どこかで調べてメモしてあったのをココにも書いておきます。
クッキーの材料
小麦粉 4
バター 2
卵 1
砂糖 1
バニラエッセンス(私はラムを使ったり) 適量
材料の横に書いてあるのは割合です
卵の重さを基準にすると量りやすいですよ
卵1個で作れば20枚ぐらいできる…と思います
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