= 発酵って大事。 =

2009年02月16日(月) 12:11発信！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

ホームベーカリーで生地作り直後。
いっつもすぐ発酵を始めてしまうので、どのくらい膨らんでいるのかわからなかったんですが今回証拠写真を撮ってみました
生地こね後、1時間発酵させると・・・

まぁ

この結果を見て、分割して成型したあと２次発酵１５分程やってみると更に大きくなってました
いつも早く食べたいから２次発酵などしなかったのに（笑）
おかげでタッパ一杯のバターロールができました

そういえば、私、最近までパンの材料の分量間違えてたみたいで固いパンしかできなかったんですよ
どうりで成型のときに粉つけなくても扱いやすい生地だと思ったよ！！
普通はネットリしてるはずなのに・・・

・・・最近、食べ物の話題が多くなってきたなぁ。
イラストサイトですよね、ココ（笑）
 TWINBIRD　ホームベーカリー
8000円弱で買えるこね～発酵～焼きまでできる愛しのマイHB
私はバターロール好きなので、焼きはオーブンですが出来上がるまでに時間がかかるのが難点（４～５時間くらい）
それぞれの工程で時間設定できるので、そのへんで調整してます