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カテゴリー【】のお話。

2025年04月06日(日) 10:06発信！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

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= キッシュ =

カテゴリー【食べ物】のお話。

2011年12月19日(月) 21:23発信！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

日曜にキッシュを作りました。
タルトなしで作ろうかと思いましたが、材料も時間もあるのでチャレンジ！！
タルトはホットケーキミックスに牛乳と練乳を混ぜて作りました。
150ｇに対して、牛乳大さじ３と練乳大さじ1強ぐらいだったかな。
ギリギリまとまるくらいの水分量で調整しましたよ。
練乳が期限切れだったので、ここぞとばかりに使い切ったので多過ぎたかも。

薄く延ばしてケーキ型に入れて、重石（平べったいお皿）を載せて180度で10分ほど先に焼いておきますよ。
タルト型でも良いんですが、中に入れる具材が水っぽいとあふれるので壁があるケーキ型がオススメ。
タルト作るのが面倒ならパイシート2枚を並べて作るのもいいですね。

キッシュに入れる材料はこれ。
お弁当用のホウレンソウ（あんまり食べないのでずっと残ってた）、ベーコン4枚、ジャガイモ小3個。
ジャガイモが焼けにくいので、できるだけ小さく切ってフライパンでベーコンと一緒に炒めておきます。
だいたい炒められたら、解凍したお弁当用ホウレンソウを投入！
ホウレンソウとベーコンの塩気があるので味つけしなくていいですが、濃い目がよければ塩コショウしてみてください。

卵2個＋牛乳100ml＋コンソメ小さじ１を混ぜた卵液の中に、炒めた具材を混ぜます。
それを焼いておいたタルトの上に入れて、さらにチーズをたっぷりかけます。
チーズはケチらず多めにね。
180度のオーブンで35分くらい焼くと…

どーん！！！
いい焼き色ですねー。
焼きたてが一番美味しい！！！
タルトは練乳を入れまくったおかげで甘かったんですが、具材の塩気とそんなにミスマッチじゃなかったです。

茹でたホウレンソウを使う場合は水気をしっかりと切って、味付けは濃い目（小さじ1杯くらいの塩コショウかな～））にすると美味しいですよ。もしくは、最初から炒めるだけにしておくと簡単かも。
前に水気が残っててベチャっとしちゃったことがあるんですよね（泣）
クリスマスにもぴったりな料理ですので、ぜひ作ってみて下さいね～。