= とぎ汁も大事に =

2012年01月31日(火) 22:00発信！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

大根ってちょっと苦みがあるから苦手なんですが、甘く煮込んだ大根は大好きです。
大根って煮ものにする時に米のとぎ汁で下ゆですると味が染みやすくて美味しいですよね。
でも、私は米とぎ担当でないので、作ろうと思ってもとぎ汁がなかったり…。
このときは一緒に炊き込みご飯を作ったので久々に米とぎ。冷たかったー。

煮物は出来たてより一晩じっくり寝かせた方が美味しかったです。
でもそんなに煮込んでない出来たてでも、味がしみてました！とぎ汁効果？？
あとで調べたらとぎ汁がなくても、米をひとつかみいれてゆでてもいいんですってね。
勉強になるなぁ。

大根だけじゃさみしいので、鶏肉も入れてみましたが、これも甘辛で美味しい。
そして、この日はクリームシチューも作ってました。あと、朝食用の食パンもね。
なぜこんなに料理を頑張ってたのかというと、次の日は1日泊まり仕事だったので
残りをまとめて作って持っていこうと思ったからなんです。
いつもインスタントラーメン、焼きそばばっかりでしたからねー。たまには普通の料理も食べたい。

そんでもって、タッパにクリームシチュー、小鉢に煮物と炊き込みご飯と、これまた残り物のから揚げ。
あらら。茶色が多いですわよ、AKARIさん。
彩りに気をつけましょう（笑）

…ちなみにご飯の小鉢以外は2食分です。
さすがにタッパ1杯のシチューは1食では飲みきれません。