= バナナケーキ =

2010年03月27日(土) 13:01発信！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

ホットケーキミックスで作るフルーツケーキ第二弾！
前回のアップルケーキは殿堂入りするくらい簡単に出来ましたが、今回挑戦したのは…

バナナケーキです

材料
バター60g
牛乳50ml
はちみつ大さじ3（なければ砂糖30g）
卵2コ
バナナ1本
ホットケーキミックス200g
レモン汁小さじ1、ラム酒小さじ1
ココア大さじ1

作り方
1
の材料をざっくり混ぜます。
バナナは薄切りぐらいにして下さい。

2
のホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。

3
の材料を加えます。
マーブルにしたいときは、ココアを入れてから混ぜすぎないように…

4
170℃のオーブンで20～30分焼きます。
パウンドケーキ型で焼く場合は、中まで焼けるのに時間がかかって表面が焦げやすくなります。
様子を見て、焦げそうならアルミホイルを上に被せてじっくり焼き上げて下さい

使うバナナは完熟の方が美味しいです
それ以外だとちょっと青臭い感じがするかもしれません。
バナナの風味がうっすらして、美味しいケーキです